Vini Viberti Barolo

La Gemella
Barbera d'Alba DOC

Tipologia: vino rosso
Varietà uve: 100% Barbera
Denominazione: Barbera d’Alba DOC
Epoca di raccolta: prima decade di ottobre

Valori analitici medi

Gradazione alcolica: 14% vol.
Acidità totale: 6,5g/l
Estratto secco: 28
Primo anno di produzione del vino: 2011

Perche' La Gemella?

E' una barbera dedicata a Maria ,mamma dell'enologo Claudio e figlio piu giovane della famiglia Viberti. Gemella dalla nascita e amante della buona Barbera , Maria è il vero spirito dietro la famiglia Viberti e i suoi vini. Un omaggio dovuto e voluto in particolare dal figlio piu giovane Claudio.

Vinificazione

Diradamento in vigna e selezione in fase di raccolta dell'uva. Raccolta in casse da 20Kg. Dopo la diraspa-pigiatura, avviene la macerazione e fermentazione alcolica sulle buccie per 8-10 giorni in rotovinificatori. Segue la fermentazione malolattica a temperatura controllata di 20°C in tini di rovere , gli stessi che vengono usati successivamente per la maturazione.

Affinamento

Dopo un passaggio di 6-8 mesi in tini di legno (tini troncoconici di grandi dimensioni 45-50hl), il vino ritorna in acciaio per completare l'affinamento. Una volta messa in bottiglia la Barbera Gemella rimane in stoccaggio per 2 mesi prima di essere messa in commercio

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso intenso
Profumi: vinosa con un bouquet di frutti di bosco, in alcune annate il frutto ha note di surmaturazione, sul finale lievi sentori di sottobosco.
Accostamenti: pasta fesca, pizza, carni marinate e alla griglia. Ottimo l'accostamento con tagli di manzo importanti(costata) e salse BBQ
Temperatura di servizio: 18°C
Bicchiere consigliato:Riedel (vinum series)
Capacità di evoluzione: 3-5 anni

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Vini Giovanni Viberti - Barolo

Azienda Agricola Viberti Giovanni s.s.

Via delle Viole, 30 - 12060 Fraz. Vergne - Barolo (Cn) ITALY
P +39.0173.56192 - M +39.349.1268864 - F +39.0173.560013
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