Chardonnay

Unico vitigno internazionale coltivato. Esclusivamente vinificato in acciaio, sorprende per la sua purezza e integrità. L’altitudine del vigneto vine magnificamente espressa nella mineralità e fragranza. La soffice pressatura e il lavoro di cantina rendono inconfondibile lo stile aziendale , tutto basato sulla pulizia e nettezza dei profumi.


  • Tipologia: vino bianco
  • Varietà uve: 100% Chardonnay
  • Denominazione: Piemonte DOC Chadonnay
  • Zona di produzione: Barolo, località Vergne
  • Epoca di raccolta: da metà a fine settembre

  • Gradazione alcolica: 13% vol.
  • Acidità totale: 5.6 g/l
  • Primo anno di produzione del vino: 1991

Diradamento in vigna e selezione in fase di raccolta dell‘uva. Raccolta in casse da 20Kg. Dopo la pressatura soffice con utilizzo di pressa ad aria, la fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata 10/12°C per 5-7 giorni ed ultimata a temperatura di 18°C. Di seguito lo stoccaggio avviene esclusivamente in serbatoi d'acciaio.

L'affinamento avviene esclusivamente in serbatoi d'acciao per circa un anno.

  • Colore: giallo paglierino con riflessi verzolini
  • Profumi: fruttati, floreali, banana, mela, acacia, frutti esotici
  • Accostamenti: primi e secondi a base di pesce, formaggi non stagionati
  • Temperatura di servizio: 14°C
  • Capacità di evoluzione: 4-6 anni