→ Tipologia: vino rosso

→ Varietà uve: 100% Nebbiolo

→ Denominazione: Barolo DOCG

→ Zona di produzione: Vigneto La Volta

→ Gradazione alcolica: 14 % vol

→ Acidità totale: 5.7 g/l

→ Primo anno di produzione del vino: 1989

L’annata 2018 è iniziata con un inverno freddo e piovoso, come in tutta la zona di Barolo. Le basse temperature invernali hanno favorito un lento germogliamento che, infatti, si è verificato verso la fine di marzo. Inoltre, le temperature minime poco sopra lo zero termico durante la prima decade di aprile hanno limitato i rischi di danno da gelo. Quest’annata ha, fortunatamente, ristabilito gli equilibri idrici nel suolo, i quali sono stati pesantemente indeboliti dalla secca e siccitosa annata 2017. Queste risorse idriche accumulate durante l’inverno e la primavera insieme al bel tempo e alle temperature medio-alte durante l’estate hanno permesso un’abbondante produzione mantenendo, allo stesso tempo, elevate concentrazioni all’interno dell’acino. In linea generale, i vini ottenuti da quest’annata si presentano subito pronti con tannini gentili e mai ruvidi o poco maturi. Inoltre, questi vini presentano un’elevata acidità data dalle elevate precipitazioni avvenute. In conclusione, possiamo affermare che l’annata 2018 può essere aggiunta alla schiera di ottime annate.

→ Colore: rosso granato brillante

→ Profumi: Note speziate (cardamomo), sensazioni austere e delicate, tipiche del Barolo tradizionale.

→ Temperatura di servizio: 18° C

→ Capacità di evoluzione: 15+ anni

Il lungo processo produttivo di questo vino inizia dalla vigna mediante il diradamento e la selezione in fase di raccolta dell‘uva. La vendemmia viene svolta manualmente e, una volta raccolti, i grappoli vengono inseriti all’interno di casse da 20Kg. Dopo la diraspa-pigiatura, si verifica in contemporanea la macerazione e fermentazione alcolica per 12-14 giorni all’interno di rotovinificatori a cappello sommerso. Al termine di quest’operazione si svolge spontaneamente la fermentazione malolattica in acciaio.

L’affinamento avviene per 60 mesi in botti non tostate con capacità media compresa tra 25 e 50 hL. Al termine del periodo d’invecchiamento viene svolto l’imbottigliamento. Quest’ultimo non prevede alcun tipo di filtrazione e viene effettuato prelevando direttamente il vino dalla botte senza nessun passaggio nell’acciaio. In seguito alla messa in bottiglia, il vino riposa altri 12 mesi prima di essere rilasciato sul mercato

→ Tipologia: vino rosso

→ Varietà uve: 100% Nebbiolo

→ Denominazione: Barolo DOCG

→ Zona di produzione: Vigneto La Volta

→ Gradazione alcolica: 14 % vol

→ Acidità totale: 5.51 g/l

→ Primo anno di produzione del vino: 1989

La 2016 è stata un’annata dal ciclo vegetativo lungo e regolare, iniziata con un inverno mite e poco piovoso, seguito da un ritorno del freddo tra fine febbraio e marzo che ha ritardato la ripresa vegetativa di circa dieci giorni. La primavera ha portato piogge abbondanti ma non dannose, grazie a temperature contenute e a uno stadio fenologico ancora precoce. L’estate, partita lentamente, si è protratta con condizioni favorevoli fino a fine settembre, consentendo una maturazione completa e omogenea. La vendemmia del Nebbiolo ha permesso di ottenere una maturazione completa, anche fenolica, con ottimi livelli di antociani e basso contenuto di acido malico. I vini attesi saranno equilibrati, di grande struttura e potenziale evolutivo, con gradazioni alcoliche leggermente più contenute rispetto all’annata 2015: una vendemmia che si preannuncia memorabile.

→ Colore: rosso granato brillante

→ Profumi: Note speziate (cardamomo), sensazioni austere e delicate, tipiche del Barolo tradizionale.

→ Temperatura di servizio: 18° C

→ Capacità di evoluzione: 15+ anni

Il lungo processo produttivo di questo vino inizia dalla vigna mediante il diradamento e la selezione in fase di raccolta dell‘uva. La vendemmia viene svolta manualmente e, una volta raccolti, i grappoli vengono inseriti all’interno di casse da 20Kg. Dopo la diraspa-pigiatura, si verifica in contemporanea la macerazione e fermentazione alcolica per 12-14 giorni all’interno di rotovinificatori a cappello sommerso. Al termine di quest’operazione si svolge spontaneamente la fermentazione malolattica in acciaio.

L’affinamento avviene per 60 mesi in botti non tostate con capacità media compresa tra 25 e 50 hL. Al termine del periodo d’invecchiamento viene svolto l’imbottigliamento. Quest’ultimo non prevede alcun tipo di filtrazione e viene effettuato prelevando direttamente il vino dalla botte senza nessun passaggio nell’acciaio. In seguito alla messa in bottiglia, il vino riposa altri 12 mesi prima di essere rilasciato sul mercato