→ Tipologia: vino rosso

→ Varietà uve: 100% Nebbiolo

→ Denominazione: Barolo DOCG

→ Zona di produzione: Vigneto Monvigliero

→ Data di inizio vendemmia: 9 Ottobre

→ Gradazione alcolica: 14.5 % vol

→ Acidità totale: 4.8 g/l

→ Primo anno di produzione del vino: 2017

L’annata 2020 è partita con un inverno mite e poco piovoso, garantendo in primavera una rapida ripartenza vegetativa senza criticità di tipo fitosanitario. Cambiamento radicale si ha avuto verso maggio-giugno, i quali hanno presentato forti precipitazioni, determinando un rallentamento vegetativo, pareggiando il vantaggio di inizio stagione. L’accumulo idrico di quei mesi è stato però fondamentale, insieme alle temperature estive non eccessive, ad un benessere complessivo della pianta fino alla maturazione e raccolta dell’uva. Necessarie in alcune vigne più produttive l’ausilio del diradamento per regolarizzare la produzione per pianta ed uniformare la maturazione fenolica. Contributo fondamentale dato nei mesi di settembre ed ottobre è stato l’alternanza di temperatura tra il giorno e la notte, il quale ha permesso una maturazione dei tannini elevata e garantendo un’ottima sanità delle uve.

→ Colore: rosso granato brillante

→ Profumi: Frutti rossi, spezie e una spiccata nota minerale di pietra focaia, tipica del cru Monvigliero.

→ Temperatura di servizio: 18° C

→ Capacità di evoluzione: 15+ anni

Il lungo processo produttivo di questo vino inizia dalla vigna mediante il diradamento e la selezione in fase di raccolta dell‘uva. La vendemmia viene svolta manualmente e, una volta raccolti, i grappoli vengono inseriti all’interno di casse da 20Kg. Dopo la diraspa-pigiatura, si verifica in contemporanea la macerazione e fermentazione alcolica per 8-10 giorni all’interno di rotovinificatori a cappello emerso. Al termine di quest’operazione si svolge spontaneamente la fermentazione malolattica in acciaio.

L’affinamento avviene per 18 mesi in botti ovali non tostate con capacità di 25 hL. Al termine del periodo d’invecchiamento viene svolto l’imbottigliamento, il quale non prevede alcun tipo di filtrazione. In seguito alla messa in bottiglia, il vino riposa altri 6-12 mesi prima di essere rilasciato sul mercato.

→ Tipologia: vino rosso

→ Varietà uve: 100% Nebbiolo

→ Denominazione: Barolo DOCG

→ Zona di produzione: Vigneto Monvigliero

→ Data di inizio vendemmia: 19 Ottobre

→ Gradazione alcolica: 14 % vol

→ Acidità totale: 4.86 g/l

→ Primo anno di produzione del vino: 2017

L’annata si è aperta con un inverno prolungato e un inizio di primavera piovoso e fresco, che ha posticipato di circa due settimane l’avvio del ciclo vegetativo rispetto agli ultimi anni, riportandolo però su tempistiche più tradizionali. Le abbondanti piogge primaverili hanno garantito un buon accumulo idrico nel suolo, utile durante l’estate, che ha alternato ondate di calore a fasi più miti e instabili. Questo ha richiesto grande attenzione in vigneto, soprattutto per la gestione fitosanitaria. A settembre un forte temporale con grandine ha colpito alcune aree limitate attorno ad Alba, senza però compromettere le principali zone viticole. Il Nebbiolo, raccolto a ottobre, mostra un importante potenziale di invecchiamento, con vini intensi e strutturati. Un’annata che si può definire tradizionale, equilibrata e promettente.

→ Colore: rosso granato brillante

→ Profumi: Frutti rossi, spezie e una spiccata nota minerale di pietra focaia, tipica del cru Monvigliero.

→ Temperatura di servizio: 18° C

→ Capacità di evoluzione: 15+ anni

Il lungo processo produttivo di questo vino inizia dalla vigna mediante il diradamento e la selezione in fase di raccolta dell‘uva. La vendemmia viene svolta manualmente e, una volta raccolti, i grappoli vengono inseriti all’interno di casse da 20Kg. Dopo la diraspa-pigiatura, si verifica in contemporanea la macerazione e fermentazione alcolica per 8-10 giorni all’interno di rotovinificatori a cappello emerso. Al termine di quest’operazione si svolge spontaneamente la fermentazione malolattica in acciaio.

L’affinamento avviene per 18 mesi in botti ovali non tostate con capacità di 25 hL. Al termine del periodo d’invecchiamento viene svolto l’imbottigliamento, il quale non prevede alcun tipo di filtrazione. In seguito alla messa in bottiglia, il vino riposa altri 6-12 mesi prima di essere rilasciato sul mercato.