Una Rinascita nel Cuore del Piemonte
Nel Piemonte dominato dai rossi, dove il Nebbiolo regna incontrastato, lo Chardonnay ha sempre avuto un ruolo marginale, spesso vinificato in modo internazionale, con lunghi affinamenti in legno e strutture opulente. Ma Claudio Viberti voleva fare qualcosa di diverso.
“Non mi piaceva lo Chardonnay come lo conoscevo. Lo trovavo troppo carico, troppo legnoso, troppo lontano dalla nostra idea di finezza. Così ho deciso di rifarlo a modo mio. Doveva essere puro, verticale, con un’identità precisa.” – Claudio Viberti
Ed è così che nel 2018, nasce Rinato, il suo Chardonnay dallo stile unico, una reinterpretazione che vuole coniugare la profondità dello Chardonnay con la mineralità e l’eleganza del terroir delle Langhe.
La storia di Rinato inizia molto prima del 2018. Negli anni ‘80, il padre di Claudio aveva piantato Chardonnay in un’area tradizionalmente dedicata alla Barbera, tra Costa di Vergne e Cascina Nuova. Il vino che ne usciva era importante, ricco, con un’impronta internazionale.
Ma nel 2008, quando Claudio prende in mano la cantina, decide che quello Chardonnay non rappresentava la sua visione. Così, il vigneto viene rinnovato e ripensato, con un nuovo impianto che riflettesse un’idea diversa di questo vitigno.